Сливовый пирог

В миску высыпаем сахар, ванильный сахар, соль, добавляем яйца и хорошо перемешиваем венчиком, затем добавляем сливочное масло, оно должно быть мягким, я его подтопила в микроволновке и выливаем молоко и ещё раз тщательно перемешиваем венчиком.

В другую миску просеем муку, добавим разрыхлитель и перемешаем, частями добавляем в тесто, перемешиваем, чтобы не было комочков, тесто не должно быть сильно густым, поэтому при добавлении муки смотрим на консистенцию.

Сливу заранее помоем, разрежем на 2 части, удалив косточки.

Приготовим карамель: готовится она быстро, в антипригарный сотейник или маленькую кастрюльку кладем сахар и ставим на небольшой огонь, сразу не мешаем, как только начнёт плавиться сахар и появится жидкость, все перемешиваем до растворения всего сахара, затем добавляем кусочек 20 г сливочного масла и всё перемешиваем.

Затем эту карамель нужно быстро перелить в заранее подготовленную и смазанную маслом форму, только осторожно, чтобы не обжечься и распределить по дну формы (делать надо быстро, т. к карамель застывает быстро). На эту карамель выкладываем сливы срезом вниз, затем заливаем подготовленным тестом, разравниваем.

Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-40 мин, смотрим по своей духовке, готовность проверяем деревянной шпажкой, если пирог не пропекся, а верх зарумянился, то можно прикрыть фольгой и отправить в духовку ещё минут на 10-15, готовый пирог достаём, дадим немного остыть в форме, затем переворачиваем при помощи тарелки и можно подавать.

Вот такой пирог перевертыш со сливами получился, очень вкусный, пропитанный карамелью. Приятного чаепития!