Сладкий перец, фаршированный овощами

Name: Сладкий перец, фаршированный овощами
Ingredients: болгарского перца; моркови; белокочанной капусты; репчатого лука; растительного масла; томатного сока; петрушки и сельдерея; соль, перец, специи, зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина

#премия вторые блюда. Решила попробовать новый рецепт фаршированного перца, моя семья...

Ингредиенты

болгарского перца 8 шт
моркови 2 шт
белокочанной капусты 0,5 кочана
репчатого лука 2 шт
растительного масла 4 ст л
томатного сока 2 стакана
петрушки и сельдерея По 1 стеблю
соль, перец, специи, зелень По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перцы помыть в холодной воде, срезать плодоножки, вместе с верхушками, удалить семена, обдать кипятком.

Приготовить фарш: Морковь, петрушку, сельдерей и репчатый лук нарезать соломкой и пассеровать на растительном масле.

В конце тушения положить тонко нарезанную капусту. Заправить по вкусу солью, перцем и потушить ещё 5-6 минут.

После этого добавить мелко рубленую зелень укропа и петрушки, по желанию можно добавить тёртый чеснок и всё хорошо перемешать.

Заполнить перцы овощным фаршем, уложить в сотейник или кастрюлю фаршем вверх, залить томатным соусом, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 25-30 минут.

Готовый перец охладить, выложить на тарелку или блюдо, залить томатным соусов, в котором они тушились, по желанию посыпать мелко рубленой зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!

...