Крем-суп из цветной капусты

В данном случае бульон у меня от баранины, его обязательно процедить через сито с марлей, т. к. могут попасть мелкие косточки и впоследствии когда будем пюрировать, дабы не сломать блендер.

Бульон был сварен с луком, лаврушкой, перцем и солью, поэтому досаливать будем в конце.

Цветная капуста тоже заготовлена заранее из морозилки, но конечно можно и свежую, разбираем на соцветия. Картофель чистим и предварительно немного вымачиваем в холодной воде (таким образом убираем лишний крахмал). Затем, как бульон закипит, кладем порезанный картофель, и капусту, варим до готовности, пюрируем блендером, снова ставим на плиту, добавляем молоко или сливки, доводим до кипения, досаливаем и выключаем.

В готовы суп в тарелку кладем зелень, сухарики и мы полюбили в овощные супы жарить кукурузу, это очень вкусно😉, просто обжарить с двух сторон кусочки кукурузы в оливковом масле.

Если вам нравятся мои рецепты, подписывайтесь и буду рада вашим фотоотзывам,🥰 а также буду рада видеть вас на моем ютубканале и на страничке в инстаграм, ссылки в профиле,😄 отмечайте меня через @и я увижу ваш результат 🤓