Паста Паста с морепродуктами

Паста с мидиями в сливочном соусе🍝

Name: Паста с мидиями в сливочном соусе🍝
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3-4 порции
Ingredients: гр 🍴Спагетти; 🍴Мидии в раковинах свежие или замороженные; 🍴Чеснок; гр 🍴Масло оливковое; гр 🍴Белое сухое вино; 🍴Сливки, жирность от 15%; 🍴Сыр Пармезан тертый; 🍴Соль, перец черный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Карина

40 мин

3-4 порции

Ингредиенты

гр 🍴Спагетти 300
🍴Мидии в раковинах свежие или замороженные
🍴Чеснок 3-4 зубка
гр 🍴Масло оливковое 20
гр 🍴Белое сухое вино 100-150
🍴Сливки, жирность от 15%
🍴Сыр Пармезан тертый 40-50 гр.
🍴Соль, перец черный молотый

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

🍴Мидии свежие в раковинах помыть тщательно под проточной водой, замороженные мидии – предварительно разморозить, выложить на разогретую сковороду, выпарить из них воду, добавить оливковое масло, мелко порубленный ножом чеснок и немного потушить, примерно 5-7 минут, как пойдет запах чесночка влить полстакана белого вина, прогреть в вине, дать немного выпариться вину, примерно до половины объема жидкости, если мидии все закрытые, то в процессе прогрева в вине они должны раскрыться.

Мидии которые не раскрылись – лучше выбросить, затем добавить отварные спагетти и сразу же сливки, перец, соль, сушеный орегано и тимьян, все вместе прогревать, помешивая, если сливки очень густые, можно добавить немного воды, в которой варились спагетти.

🍴Отварить спагетти до состояния al dente, то есть когда спагетти уже не твердые, но еще не мягкие. Горячие спагетти с мидиями в сливочном соусе разложить по тарелкам и не забыть посыпать тертым Пармезаном. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🍴

...