Спагетти Карбонара

Бекон нарежьте на небольшие кусочки.

Сыр натрите на мелкой терке.

Яйца разбейте в небольшую миску и хорошо взбейте их вилкой.

Добавьте к яйцам сыр, треть, отложив для подачи. И хорошую порцию свежемолотого черного перца. Перемешайте ингредиенты. Это будет основой для соуса.

Возьмите сковороду, разогрейте ее на небольшом огне. Влейте оливковое масло и добавьте нарезанный бекон. Обжаривайте бекон до прозрачности сала. Одновременно поставьте кастрюлю с водой для варки спагетти, рассчитывая 1 литр воды на каждые 100 грамм.

Сковороду с поджаренным беконом отставьте в сторону. Закиньте спагетти в кипящую подсоленную воду. Сильно не солите, так как соус с сыром будет соленым. Варите спагетти по времени, указанному на упаковке. Следите, чтобы паста не переварилась, она должна остаться чуть твердой, аль денте.

Переложите готовые спагетти сразу на сковороду с беконом, и перемешиваю их.

Вылейте соус. Макароны за это время немного остывают и яйца не сворачиваются. Останется только хорошо перемешать пасту с соусом.

Спагетти карбонара подают сразу же, горячими, посыпав оставшимся сыром и молотым перцем. Перца не жалейте, ведь это карбонара. Готовьте и кормите своих близких вкусно и сытно!!!