Паштет из печени "Нежный"

Name: Паштет из печени "Нежный"
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 500 гр
Ingredients: Печень индейки пополам с куриной (можно использовать только куриную); Сливочное масло; Подсолнечное масло без запаха; Лук; Сливки не меньше 15%; Соль; Мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Брусничкина

Сегодня я поделюсь с вами особенным рецептом, который я придумала сама и готовлю его...

40 минут

500 гр

Ингредиенты

Печень индейки пополам с куриной (можно использовать только куриную) 400 гр
Сливочное масло 30 гр
Подсолнечное масло без запаха 2 столовые ложки
Лук 1 шт
Сливки не меньше 15% 50 мл
Соль По вкусу
Мускатный орех Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В сковороде с каплей подсолнечного масла растапливаем сливочное масло (это нужно, чтобы сливочное масло не горело). Добавляем тонко нарезанный лук и пассеруем на среднем огне до золотистого цвета. Крышкой не накрываем.

К луку добавляем печень и обжариваем на сильном огне буквально пару минут, постоянно помешивая. Вливаем сливки и доводим до кипения, затем убавляем огонь на минимум. Добавляем соль и мускатный орех и тушим под крышкой на слабом огне 15 минут. Жидкости в готовой печени должно быть не больше 5 столовых ложек, если больше - выливайте.

Остужаем и перетираем блендером. Масса может показаться слегка жидковатой для паштета - все нормально, в холодильнике она застынет - сливочное масло сделает свое дело😉 Перекладываем в контейнер, закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 1 час.

Разрезаем буханочку любимого свежего хлебушка или берем хлебец и намазываем паштет. Это невероятно вкусно, попробуйте обязательно и напишите как вам такой вариант! Приятного вам аппетита.