Выпечка Пирог

🍏🍁 Кексовый яблочный пирог 🍁🍏

Name: 🍏🍁 Кексовый яблочный пирог 🍁🍏
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8-10 порций
Ingredients: крупных яблока; груши (можно заменить одним крупным яблоком); мягкого сливочного масла; сахара (если яблоки кислые); яйца С1 комнатной температуры; разрыхлителя; тёплого молока; муки; ванилина; соль; Корица (примерно пол чайной ложки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Банановый Маффин

Он совершенно не похож на шарлотку! Плотная, но рыхлая и нежная структура (немного...

1 час 30 минут

8-10 порций

Ингредиенты

крупных яблока 3
груши (можно заменить одним крупным яблоком) 2
мягкого сливочного масла 180 г
сахара (если яблоки кислые) 190 г
яйца С1 комнатной температуры 3
разрыхлителя 1 ч.л. с горкой
тёплого молока 40 мл
муки 200-210 г
ванилина пакетик
соль щепотка
Корица (примерно пол чайной ложки) по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Духовку на 175 С. Дно формы застелить бумагой, бока не смазывать.

Яблоки и груши помыть, очистить от семенных коробочек, шкурку можно не снимать. Нарезать на кубики 2 на 2 см. Если любите корицу - слегка присыпьте ею яблоки.

Муку и разрыхлитель смешать в сухой миске.

Все ингредиенты должны быть тёплыми. Яйца подержите в тёплой воде, масло должно быть комнатной температуры, молоко подогрейте. В глубокой миске смешать масло с ванилином, солью и сахаром - взбивайте миксером на высокой скорости до побеления - 2 минуты. По одному добавляйте яйца и взбивайте до растворения сахара ровно 5 минут - получится кремовая и воздушная светлая масса. Всыпаем муку и перемешиваем миксером, в конце вливаем тёплое молоко и хорошо смешиваем - густое, но воздушное тесто готово.

Яблоки и груши высыпаем в тесто, перемешиваем лопаткой и быстро выкладываем в форму - сразу отправляем в духовку. Работаем быстро - яблоки пускают сок!

Выпекать, как и все кексы, нужно долго - 50 минут - час. Мой был готов уже через 50 минут - готовность проверять зубочисткой. Если кекс не готов, а верхушка уже зарумянилась - накройте его фольгой и снова отправьте в духовку.