Куриное рагу по-тайски

Куриное филе вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.

В сковороде или небольшом сотейнике хорошо разогреть растительное масло, положить куриное филе и обжарить его со всех сторон. Отложить на тарелку.

Для соуса чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс. Переложить в небольшую пиалу. Добавить соевый соус, мед и карри. Перемешать.

Стручки сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать пополам, мякоть нарезать полосками. Лук нарезать очень тонкими полукольцами. Морковь потереть. Овощи обжарить в той же сковороде, где жарилось мясо.

Затем переложить филе к овощам, влить получившийся соус, добавить 200 мл горячей воды.

На сильном огне довести до кипения, затем огонь уменьшить и тушить, прикрыв крышкой, 5-7 минут. Подавать с рисом.