Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Завиванец из судака в пикантном соусе
Рецепт с фото пошаговый
Автор Irina Senina
#премиярыба #премиясоусы Очень вкусно, просто и быстро.
30 минут
2 порции
6
Ингредиенты
- филе судака весом по 200-250 гр каждое 2
- репчатый лук 1
- петрушки Пучок
- 9% уксуса 1 ст. ложка
- варёное яйцо + 1 вареный белок 1
- Лавровый лист
- Соль
- Чёрный перец горошком
- Чёрный молотый перец
- Для соуса:
- вареный желток 1
- оливкового масла 1 ст. ложка
- 9% уксуса 1 ч. ложка
- горчицы 0,5 ст. ложки
- сахара Щепотка
- сметаны 2 ст. ложки с горкой
- небольшой соленый огурчик 1
- маринованных лесных грибов любых 2 ст. ложки
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Петрушку вымыть, листья измельчить, стебли и корни положить в кастрюлю. Лук почистить, разрезать на половинки и так же положить в кастрюлю, добавить лавровый лист, чёрный перец горошком, залить 1 литром воды, посолить по вкусу и поставить на огонь.
2
Яйцо и белок измельчить, смешать с зеленью петрушки, слега посолить и поперчить, выложить начинку на рыбное филе.
3
Филе свернуть в рулет, скрепить зубочисткой, а затем перевязать бечевкой, зубочистку удалить, в кипящий бульон влить уксус и поставить рулеты, накрыть крышкой, варить на небольшом огне 12 минут. До подачи оставить в бульоне.
4
Приготовить соус: огурцы и грибы измельчить. Желток растереть с оливковым маслом, уксусом, сахаром и горчицей, добавить сметану, измельчённые овощи.
5
Подать выложив в тарелку соус и на соус поставить завиванец, предварительно удалив бечевку. Если у вас судак был с икрой, то икру обжарить и украсить обжаренной икрой блюдо.
6
Приятного аппетита 😋
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831851
Эмоции 50
Подарите автору эмоцию!
18
7
10
15
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
