Крем-суп из цветной капусты с морепродуктами

Name: Крем-суп из цветной капусты с морепродуктами
Yield: 8 порций
Ingredients: говяжьего бульона; цветной капусты; картофелины; морковка; белый лук; гр очищенные креветки; гр плавленый сыр для супов; сливок; Оливковое масло; Гренки; Укроп; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елизавета Попова

#премияпервыеблюда #премияфотограф

1 час

8 порций

Ингредиенты

говяжьего бульона 1,5 л

цветной капусты 1 кочан

картофелины 3

морковка 1

белый лук 1

гр очищенные креветки 300

гр плавленый сыр для супов 100

сливок 100 мл

Оливковое масло

Гренки

Укроп

Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Доводим говяжий бульон до кипения, забрасываем предварительно разделённые соцветия цветной капусты и кубики картофеля. Бульон должен слегка прикрывать овощи. Варим на медленном огне до готовности.

На оливковом масле обжариваем до золотистого цвета мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь.

Добавляем обжарку в суп, хорошо блендерим. Доводим до кипения.

Добавляем сливки и натёртый на крупной терке плавленый сыр, перемешиваем, ещё раз блендерим, доводим до кипения и даём настояться.

Обвариваем очищенные креветки в подсоленной воде с укропом или другими специями для морепродуктов.

Подаём суп, украсив креветками, гренками и орегано.

Приятного аппетита!

...