Трайфл с заварным кремом

Name: Трайфл с заварным кремом
Yield: 8 порций
Ingredients: яйца; сахара; муки; какао; разрыхлителя; ванилина; сливок 20%; сливочного сыра; кукурузного крахмала; черешня, виноград

Рецепт с фото пошаговый

Автор Винтажная кухня

#премиявыпечка #премияфотограф #премиядесерты

8 порций

Ингредиенты

яйца 4
сахара 1 стакан
муки 1,5 стакана
какао 2 ст.л.
разрыхлителя 1 ч.л.
ванилина 1 щепотка
сливок 20% 200 мл
сливочного сыра 150 гр
кукурузного крахмала 4 ст.л.
черешня, виноград

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала делаем бисквитный корж: 1 яйцо + 3 белка взбиваем с 2/3 стакана сахара. Добавляем порционно муку, разрыхлитель и какао. Хорошо промешанное бисквитное тесто выпекаем в смазанной сливочным маслом форме 35 минут при t-180 С.

Для заварного крема в кастрюлю наливаем сливки, выкладываем сливочный сыр и венчиком перемешиваем до однородности. Яичные желтки соединяем на водяной бане с 1/3 стакана сахара и взбиваем до полного растворения сахарных крупинок, затем выливаем яичную смесь в сливки.

Ставим кастрюлю на огонь, добавляем крахмал и завариваем крем до густоты, постоянно помешивая венчиком. Остужаем, накрыв пленкой прямо по поверхности крема.

Остывший корж нарезаем кубиками. При желании можно пропитать коньяком.

Собираем трайфл: в прозрачную посуду выкладываем крем, ягоды, бисквит так, чтобы все слои были видны. Сверху украшаем ягодами.

...