Перец чили маринованный (на зиму)

Перед приготовлением маринованного острого перца надеваем одноразовые перчатки, чтобы у перцев не было прямого контакта с вашими руками. Нарезаем перцы прямо с семенами на кусочки по 1 см.

Наливаем в кастрюлю воду и отправляем туда чеснок, сахар и соль, перемешиваем тщательно. В кастрюлю отправляем нарезанный перец, доводим до первых пузырьков (градусов 70-80), не кипятим. Снимаем с огня.

В конце вливаем уксус. Накрываем крышкой и даем настояться 15 минут. Фасовать перцы нужно, исходя из того, сколько они будут храниться. Если вы хотите хранить маринованный острый перец всю зиму, раскладываем в стерилизованные банки еще горячие перцы.

Если хотите "просто так поесть" на следующий день, то можно расфасовать в обычные банки с клипсой и отправить в холодильник. Хранить маринованный перец в холодильнике не более 2 месяцев. Одним из важных аспектов является то, что перцам необходимо настояться день перед употреблением.

@pushkinbl_food подписывайтесь.