Маринованный болгарский перец на зиму в автоклаве

Name: Маринованный болгарский перец на зиму в автоклаве
Ingredients: 4 банки по 750 мл:; - Болгарский перец 1,6 кг; Для маринада:; - Вода 1,2 л; - Соль 50 г; - Сахар 200 г; - Винный уксус 9% 180 мл; - Растительное масло 125 г; - Черный перец горошком 20 шт; - Семена горчицы 2 ч. л; - Чеснок 4 зуб; - Петрушка 1 пучок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Сегодня делюсь рецептом заготовки болгарских перцев на зиму при помощи автоклава. На...

Ингредиенты

4 банки по 750 мл:

- Болгарский перец 1,6 кг

Для маринада:

- Вода 1,2 л

- Соль 50 г

- Сахар 200 г

- Винный уксус 9% 180 мл

- Растительное масло 125 г

- Черный перец горошком 20 шт

- Семена горчицы 2 ч. л

- Чеснок 4 зуб

- Петрушка 1 пучок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим маринад. В воду высыпать соль и сахар, влить уксус и растительное масло. Поставить маринад на огонь и дать ему закипеть. Проварить 2 минуты. Убрать кастрюлю с плиты и дать маринаду остыть.

Моем перцы, удаляем сердцевину и белые перегородки. Разрезаем перец на восемь частей. На дно чистых банок кладём стебли петрушки, нарезанный пластинками чеснок, 5 горошин черного перца и половину чайной ложки семян горчицы. Заполняем банку перцем по плечики банки. Заливаем его маринадом, оставляем до крышки пространство в 2-3 см. Закрываем крышками твист офф.

Устанавливаем банки в автоклав. Консервируем 15 минут, при температуре 105-110°С. Ждем остывания автоклава и достаем банки. Хранить можно при комнатной температуре.