Треска под маринадом с картофелем

Лук порезать кубиком, морковь тонкой соломкой и пассеровать до мягкости на топленом масле.

Картофель очистить, порезать кружочками и довести до кипения в подсоленной воде. Воду слить, добавить топленое масло, соль, специи и перемешать.

К луку и моркови добавить по вкусу томатную пасту, рассол, соль, перец и приправы. Потушить. При необходимо добавить воды, маринад должен быть консистенции густого супа.

Треску разделать на филе и небольшие кусочки. Так же рыбу можно предварительно обжарить, но мне не хотелось утяжелять блюдо.

В форму для запекания выложить картофель, затем половину маринадах, затем треску и на нее остаток маринада. Накрыть крышкой или фольгой, чтобы верхний слой маринада не пригорел, а жидкость не выразилась. Тушить в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут.

Эти и другие рецепты на моей странице в инсте https://www.instagram.com/invites/contact/?i=167111sfh5fmt&utm_content=49g6vir