Шампиньоны по-корейски

Name: Шампиньоны по-корейски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Шампиньоны; Лук репчатый; Болгарский перец; Кинза зеленая 1 небольшой; Укроп 1 небольшой; Чеснок; Соль - для воды и 1 ч. л. в маринад; Сахар; Кориандр молотый жареный; Паприка; Черный перец по вкусу; Острый перец красный по вкусу; Уксусная эссенция 70%; Масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Вкусный рецепт маринования грибов шампиньон. Пробовать маринованные шампиньоны можно...

120 минут

4 порции

Ингредиенты

Шампиньоны 1 кг
Лук репчатый 2 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Кинза зеленая 1 небольшой 1 пуч.
Укроп 1 небольшой 1 пуч.
Чеснок 6 зуб.
Соль - для воды и 1 ч. л. в маринад 1 -2 ч. л.
Сахар 3 ч. л.
Кориандр молотый жареный 1 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Черный перец по вкусу
Острый перец красный по вкусу
Уксусная эссенция 70% 2-3 ч. л.
Масло растительное 7-8 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В трёхлитровую кастрюлю наберите воду, поместите кастрюлю на плиту. Включите средний огонь, подсолите, подождите, пока закипит. В кипяток погрузите грибы. Варим грибы после закипания 5 минут. Варёные грибы выкладываем в дуршлаг и оставляем до полного остывания.

Нарезаем лук полукольцами и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Перец нарезаем тонкой солонкой. В емкость для маринования отправляем грибы, нарезанный болгарский перец. Продавить через чеснокодавку зубчики чеснока (можно натереть на мелкую терку). Добавляем обжаренный лук и специи: черный молотый перец, красный молотый перец, паприку, кориандр.

Добавляем 2 чайные ложки уксусной эссенции и перемешиваем. Пробуем на кислоту. При необходимости добавляем еще кислоты или специй по вкусу и перемешиваем. Оставляем мариноваться на 2-3 часа. Грибы шампиньоны по-корейски готовы!

Видео рецепт смотрите на канале "Кулинарная семья" в YouTube или ОК.

...