Шампиньоны по-корейски

Name: Шампиньоны по-корейски
Yield: 4 порции
Ingredients: Шампиньоны; Лук репчатый; Болгарский перец; Кинза зеленая; Укроп; Чеснок; Соль - для воды и 1 ч.л. в маринад; Сахар; Кориандр молотый жареный; Паприка; Черный перец; Острый перец красный; Уксусная эссенция 70%; Масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Вкусный рецепт маринования грибов шампиньон. Пробовать маринованные шампиньоны можно...

120 минут

4 порции

Ингредиенты

Шампиньоны 1 кг

Лук репчатый 2 шт

Болгарский перец 2 шт

Кинза зеленая 1 небольшой пучок

Укроп 1 небольшой пучок

Чеснок 6 зубочков

Соль - для воды и 1 ч.л. в маринад 1 -2 ч. л.

Сахар 3 ч. л

Кориандр молотый жареный 1 ч. л

Паприка 1 ч. л

Черный перец по вкусу

Острый перец красный по вкусу

Уксусная эссенция 70% 2-3 ч. л

Масло растительное 7-8 ст. л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В трёхлитровую кастрюлю наберите воду, поместите кастрюлю на плиту. Включите средний огонь, подсолите, подождите, пока закипит. В кипяток погрузите грибы. Варим грибы после закипания 5 минут. Варёные грибы выкладываем в дуршлаг и оставляем до полного остывания.

Нарезаем лук полукольцами и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Перец нарезаем тонкой солонкой. В емкость для маринования отправляем грибы, нарезанный болгарский перец. Продавить через чеснокодавку зубчики чеснока (можно натереть на мелкую терку). Добавляем обжаренный лук и специи: черный молотый перец, красный молотый перец, паприку, кориандр.

Добавляем 2 чайные ложки уксусной эссенции и перемешиваем. Пробуем на кислоту. При необходимости добавляем еще кислоты или специй по вкусу и перемешиваем. Оставляем мариноваться на 2-3 часа. Грибы шампиньоны по-корейски готовы!

Видео рецепт смотрите на канале "Кулинарная семья" в YouTube или ОК.

...