Чизкейк классический

Печенье складываем в пакет, проходим скалкой до однородной крошки. Масло растапливаем, перемешиваем хорошенько с печеньем. Берём форму разъёмную и укладываем туда смесь. Хорошо распределяем по поверхности и формируем бортик (стенки). Это наш корж.

Разводим желатин по инструкции и оставляем. В миске соединяем творожный сыр с сахаром миксером на максимальной скорости 2-3 минуты. Добавляем сливки и взбиваем ещё 4-5 минут. Масса не должна быть жидкой. Добавляем желатин и перемешиваем до однородности тоже миксером.

Готовый крем распределяем по коржу и убираем в холодильник на ночь. Через 8 часов можно снять верхнюю часть разъемной формы. Чем дольше чизкейк постоит в холодильнике, тем лучше будет. Подавать можно, полив сверху джемом или вареньем.