Суп-пюре из цветной капусты

Цветную капусту разберём на соцветия и отварим в подсоленной воде. Как вода закипит, запускаем в кастрюлю соцветия и варим минут 15-20.

Тем временем нарежем лук и обжарим.

С отваренной цветной капусты сливаем лишний бульон и добавляем обжаренный лук.

Пюрируем блендером до однородности. Вновь ставим на плиту, вливаем сливки, доводим до кипения. Помешивая варим минут 5 и выключаем.

Приятного аппетита. 👌🏻