Котлеты по-вегану

Чечевицу и пшено отварить до готовности. Посолить.

Капусту притушить, взбить блендером с луком и специями.

Смешать крупу, капусту, добавить муки, если тесто вышло жидковато. Сформировать котлетки, обжаривать или выпекать до румяной корочки.

Вместо капусты можно использовать любой другой овощ. Специи кладите по вкусу, обязательно хмели-сунели и красный перец. Можно готовую приправу для мяса/гуляша. Также можно заменить чечевицу на фасоль, нут, маш, горох, а вместо пшена взять булгур, рис, поленту и др. Приятного аппетита!