Шкара-мойва, тушённая с луком

Размороженную мойву промываем под холодной водой, потрошить рыбу не нужно!

Завариваем 1-2 пакетика черного чая, стакан 250 гр.

Лук нарезаем полукольцами.

Смазываем сотейник маслом, выкладываем на дно сначала лук, затем рыбу и так чередуем. Сверху должен быть лук, каждый слой присаливаем, а сверху добавляем ещё и перец черный молотый.

Заливаем рыбу с луком заваренным чаем и тушим под крышкой до появления пара из под крышки, чай нужен для того, чтобы рыбка осталась целой и убирает сильный запах мойвы, только появился пар- даём рыбе попариться ещё 10 минут и выключаем огонь. Переворачивать рыбу не нужно, иначе она развалится.

Наша рыбка готова! Кушайте и в горячем виде и в холодном, если вдруг останется. Приятного аппетита.