Борщ-король всех супов !

Name: Борщ-король всех супов !
Ingredients: говядина на кости; копченое сало; свекла; капуста; картофель; большие луковицы; средняя морковь; лимон; ст л томатная паста; Соль, лавровый лист, чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Frau Victori

Вариантов приготовления борща великое множество, но этот один из самых вкусных! #борщ...

Ингредиенты

говядина на кости 600 г

копченое сало 150 г

свекла 400 г

капуста 500 г

картофель 300 г

большие луковицы 2

средняя морковь 1

лимон 1

ст л томатная паста 2

Соль, лавровый лист, чёрный перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо лучше брать на косточке, кость даёт хороший навар и борщ получается очень насыщенным.

В 5 л. кастрюлю кладём мясо и заливаем его полностью водой, после 30 минут кладём в кастрюлю лавровый лист, луковицу целиком и чёрный перец горошком. Варим еще 1,5 часа

Пока варится бульон, делаем зажарку. На большой сковороде обжариваем порезанное мелкими кубиками копчёное сало.

После, добавляем к салу тертую на тёрке свеклу, морковь и порезанный лук. Обжариваем все минут 10 -15 и добавляем томатную пасту.

Когда бульон будет готов (вытащите из него целиковую луковицу, она на выброс), перекладываем туда нашу зажарку. Поварим минут 5 и положим мелко порезанную половинку лимона (без кожуры).

Следом шинкуем капусту, добавляем в кастрюлю - варим 10 мин, затем бросаем порезанный кубиком картофель, варим еще 20 минут. В конце солим, перчим!

Подаём борщ со сметаной, зеленью, чесночными гренками! Приятного аппетита !!!

...