Русская кухня Пельмени

Пельмени с рыбой

Name: Пельмени с рыбой
Yield: 15 порций
Ingredients: яйцо столовое; молока; соли; муки; Начинка; филе палтуса; филе судака; соли; чеснока; луковица среднего размера; Укроп - сушёный или свежий

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Степанова 👩‍🍳

Лёгкие, сочные пельмени с палтусом и судаком. #премияфотограф #премиярыба #премиягорячее

2 минут

15 порций

Ингредиенты

яйцо столовое 1

молока 1/2 стакана

соли 1 чл

муки 1,5-2 стакана

Начинка

филе палтуса 300 гр

филе судака 200 гр

соли Щепотка

чеснока 1 зубчик

луковица среднего размера 1

Укроп - сушёный или свежий 1 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Смешать яйца с молоком и солью и постепенно добавлять муку. Важно тесто накатать-добавляя муку мнем как бы на столе когда оно уже скатывается в ком. Когда тесто полностью отличает от руку, плотное - оставляем под пленкой пока будем готовить начинку.

Нарезаем мелко чеснок, лук. Готовим мясорубку для фарша.

Нарезаем мелко чеснок, обжариваем 1-2 минуты на масле и добавляем мелко нарезанный лук. Жарим до готовности.

Пропускаем через мясорубку филе рыбы и обжаренный лук и чеснок. Перемешиваем, добавляем укроп и соль.

Из теста катаем кружки, кладём внутрь начинку и варим в подсоленной воде с лавровым листом. После закипания 3-4 минуты и пельмени готовы.

Подавать с сметаной. На ваш вкус. Можно добавить немного тёртого хрена.

Пельмени можно заморозить. Чтобы не слиплись в процессе лепки присыпаю доску мукой, на которую выкладываю пельмени и стараюсь не близко укладывать.

...