🥟Китайские жареные пельмени с рыбой и грибами шиитаке

Name: 🥟Китайские жареные пельмени с рыбой и грибами шиитаке
Yield: 60 шт.
Ingredients: пшеничной муки; кукурузного крахмала; горячей воды; по-вкусу Соль; растительного масла; Начинка:; филе белой рыбы; — грибы шиитаке; — чеснок; — имбирь свежий; — по-вкусу Острый перчик красный; — лук зелёный; — кориандр молотый; — по-вкусу Перец чёрный молотый; — сахар коричневый; по-вкусу Соль; — соевый соус SEN SOY классический; ст.л — устричный соус; — кунжутное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#пельмени #азиатскаякухня #китайскаякухня #китайскиепельмени #блюдаизрыбы #азия

60 шт.

Ингредиенты

пшеничной муки 2 стакана

кукурузного крахмала 2-3 ст. ложки

горячей воды 150-200 мл.

по-вкусу Соль

растительного масла 1 ст.л.

Начинка:

филе белой рыбы 300-400 г.

— грибы шиитаке 15-20 шт.

— чеснок 1-2 зуб.

— имбирь свежий 1 см.

— по-вкусу Острый перчик красный

— лук зелёный 1 пучок

— кориандр молотый 0,5 ч.л.

— по-вкусу Перец чёрный молотый

— сахар коричневый 0,5 ч.л.

по-вкусу Соль

— соевый соус SEN SOY классический 3 ст.л.

ст.л — устричный соус 1

— кунжутное масло 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Грибы залить кипятком на ночь.

Приготовить тесто, дать ему отлежаться 30 мин.

Пока можно заняться начинкой. Мелко нарезать филе рыбы, грибы, перчик чили, лук, измельчить чеснок и имбирь, добавить соусы, сахар и специи. Проверить на соль.

Раскатать тесто как на обычные пельмени, уложить начинку, собрать края удобным способом.

Жарить пельмени нужно на сковороде в растительном масле. Сначала масло надо разогреть, положить на сковороду пельмени в один слой и обжарить с обеих сторон, затем залить небольшим количество горячей воды (кипятка), накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне.