Пельмени с рыбой

Вымешиваем тесто. В кг муки постепенно вливаем воду, с уже разбавленной в ней солью. Вымешивать долго,и достаточно тяжело. Если совсем тяжко можно добавить ст.л. Подсолнечного масла. Не забудьте дать тесту отдохнуть в холодильнике. Тесто должно получится очень упругим, и не липким.

Когда тесто готово, делаем фарш из филе рыбы с луком и добавляем соль перец и тёплую воду. Воду добавляем,что бы внутри пельмешки был бульончик.

Тесто режем на кусочки, с каждого кусочка выкатываем колбаски, которые мы будем нарезать на дольки и выкатывать скалкой из них лепешечки для пельмешка 🥟

Пока работаете с тестом,очень важно накрывать остатки теста пакетом или плёнкой, оно очень быстро сохнет.

На слегка посыпаный поднос или доску мукой,складываем пельмешки и отправляем в морозилку.