Пельмени из щуки

Щуку разделываем на филе,прокручиваем через мясорубку или блендер. Если у вас есть надежный продавец фарша щуки и вы уверены,что там именно щука,то,конечно,берите готовый. У меня такого продавца нет,поэтому я сама делаю)туда же прокручиваем сало,чтобы фарш не был сухим. Туда же лук. Все на глаз,но я готовлю так,на 2 части чистого фарша одна часть сала и одна часть лука.

Разбиваем в блендере мягкое сливочное масло и вмешиваем в фарш. Заводим обычное тесто на любые пельмени

Можно лепить руками,я готовлю сразу много с запасом,поэтому прикупила себе пельменницу.

Варим) остальное замораживаем).