Пирог с лимоном 🍋

0,5 пачки дрожжей развести со стаканом еле тёплого молока, добавить соль сахар по вкусу (немного) и поставить как опару (пока не образуется «шапка»). Отдельно 250 грамм маргарина или масла (мягкое комнатной температуры) измельчить с 2 стаканами муки (рубить ножом). Дальше - добавить дрожжи с молоком, добавить ещё 1 стакан муки (приблизительно). Тесто разделить на две части: 1/3 и 2/3. 2/3 раскатать и выложить в форму, сделать бортики, выложить начинку.

Начинка: 1 лимон потереть на мелкой тёрке + 1,5 стакана сахара. Пирог накрыть второй лепешкой (1/3), проткнуть вилкой и подождать, когда подойдёт тесто (расстойка) 1-1,5 часа и в духовку 180 градусов. Этот пирог идеален для тех, кто боится работать с дрожжевым тестом, он получается всегда отлично.