Курица в кисло-сладком соусе с фунчозой и огурцами

Name: Курица в кисло-сладком соусе с фунчозой и огурцами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: Куриное филе (я брала бедро); Перец болгарский; Крахмал; Соевый соус; Томатной пасты; Растительное масло; Сахар; Уксус 9%; Фунчоза; Огурец; Бальзамический соус; Зерна кунжута; Для подачи Листья салата

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

#премиявторыеблюда #премиягорячее

1 час

Ингредиенты

Куриное филе (я брала бедро) 800-900 гр.
Перец болгарский 1 шт.
Крахмал 4 ст/л.
Соевый соус 3 ст/л.
Томатной пасты 150-200 гр.
Растительное масло 100 мл.
Сахар 1 ст/л.
Уксус 9% 1 ст/л.
Фунчоза 1 уп.
Огурец 1 шт.
Бальзамический соус По вкусу
Зерна кунжута
Для подачи Листья салата

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для этого блюда подойдет как куриная грудка, так и филе с куриных бедрышек. Нарезаем филе небольшими кусочками, выкладываем в миску и добавляем соевый соус. Перемешиваем и оставляем промариноваться с полчаса.

Мясо у нас промариновалось, добавляем к нему крахмал, но не весь - ложки 3 и перемешиваем, чтобы все кусочки оказались в крахмале. (не вздумайте заменять крахмал мукой, иначе все слипнется).

Хорошо нагреваем сковороду с 2-3 ложками растительного масла и выкладываем кусочки филе. Если у вас небольшая сковорода - обжаривайте филе в несколько этапов. Нам нужно, чтобы кусочки мяса обжарились до золотистой корочки, а не варились. Обжаренное филе убираем со сковороды.

Филе обжарили, добавляем на сковороду немного масла и выкладываем перец, нарезанный на кусочки. Величина кусочков - примерно того же размера, что и кусочки курного филе. Обжариваем перец на большом огне несколько минут. Не забываем перемешивать.

Добавляем томатную пасту, размешиваем и даем закипеть. Пробуем на вкус. Если соус слишком сладкий - добавим немного уксуса или лимонного сока. Если кислый - сахара или меда. Помните, что соус должен быть кисло-сладкий?

А теперь добавим на сковороду обжаренное ранее филе. Перемешиваем содержимое сковороды и накрываем ее крышкой, уменьшаем огонь и тушим на маленьком огне. Время зависит от степени готовности обжаренного филе. Если вы нарезали его крупными кусочками и оно не успело прожариться - то тушим минут 15. Если филе практически готово - минут 5. Когда филе готово а соус жидковат - добавьте ложку крахмала, размешайте и дайте блюду закипеть и сразу же убирайте с огня.

Делаем фунчозу. Заливаем стеклянную лапшу кипятком на 5-10 минут.

После чего, сливаем воду и промываем лапшу в холодной воде. Перекладываем лапшу в миску.

К фунчозе добавляем немного бальзамического соуса, немного соевого соуса и немного соуса получившегося кисло-сладкого для мяса.

Нарезаем соломкой свежий огурец и добавляем к фунчозе.

Добавляем зерна Кунжута и всё хорошенько перемешиваем.

Выкладываем фунчозу на тарелку и сверху выкладываем мясо в кисло-сладком соусе.

Блюдо готово! Приятного аппетита!