Курица в кисло-сладком соусе с фунчозой и огурцами

Name: Курица в кисло-сладком соусе с фунчозой и огурцами
Ingredients: Куриное филе (я брала бедро); Перец болгарский; Крахмал; Соевый соус; Томатной пасты; Растительное масло; Сахар; Уксус 9%; Фунчоза; Огурец; Бальзамический соус; Зерна кунжута; Для подачи Листья салата

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

#премиявторыеблюда #премиягорячее

1 час

Ингредиенты

Куриное филе (я брала бедро) 800-900 гр.

Перец болгарский 1 шт.

Крахмал 4 ст/л.

Соевый соус 3 ст/л.

Томатной пасты 150-200 гр.

Растительное масло 100 мл.

Сахар 1 ст/л.

Уксус 9% 1 ст/л.

Фунчоза 1 уп.

Огурец 1 шт.

Бальзамический соус По вкусу

Зерна кунжута

Для подачи Листья салата

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для этого блюда подойдет как куриная грудка, так и филе с куриных бедрышек. Нарезаем филе небольшими кусочками, выкладываем в миску и добавляем соевый соус. Перемешиваем и оставляем промариноваться с полчаса.

Мясо у нас промариновалось, добавляем к нему крахмал, но не весь - ложки 3 и перемешиваем, чтобы все кусочки оказались в крахмале. (не вздумайте заменять крахмал мукой, иначе все слипнется).

Хорошо нагреваем сковороду с 2-3 ложками растительного масла и выкладываем кусочки филе. Если у вас небольшая сковорода - обжаривайте филе в несколько этапов. Нам нужно, чтобы кусочки мяса обжарились до золотистой корочки, а не варились. Обжаренное филе убираем со сковороды.

Филе обжарили, добавляем на сковороду немного масла и выкладываем перец, нарезанный на кусочки. Величина кусочков - примерно того же размера, что и кусочки курного филе. Обжариваем перец на большом огне несколько минут. Не забываем перемешивать.

Добавляем томатную пасту, размешиваем и даем закипеть. Пробуем на вкус. Если соус слишком сладкий - добавим немного уксуса или лимонного сока. Если кислый - сахара или меда. Помните, что соус должен быть кисло-сладкий?

А теперь добавим на сковороду обжаренное ранее филе. Перемешиваем содержимое сковороды и накрываем ее крышкой, уменьшаем огонь и тушим на маленьком огне. Время зависит от степени готовности обжаренного филе. Если вы нарезали его крупными кусочками и оно не успело прожариться - то тушим минут 15. Если филе практически готово - минут 5. Когда филе готово а соус жидковат - добавьте ложку крахмала, размешайте и дайте блюду закипеть и сразу же убирайте с огня.

Делаем фунчозу. Заливаем стеклянную лапшу кипятком на 5-10 минут.

После чего, сливаем воду и промываем лапшу в холодной воде. Перекладываем лапшу в миску.

К фунчозе добавляем немного бальзамического соуса, немного соевого соуса и немного соуса получившегося кисло-сладкого для мяса.

Нарезаем соломкой свежий огурец и добавляем к фунчозе.

Добавляем зерна Кунжута и всё хорошенько перемешиваем.

Выкладываем фунчозу на тарелку и сверху выкладываем мясо в кисло-сладком соусе.

Блюдо готово! Приятного аппетита!