Брецель

Name: Брецель
Yield: 10 шт
Ingredients: гр; гр молоко (холодное); соль; гр дрожжи (сухие); гр сл.масло; Для погружения:; воды (кипяток); сода; Для покрытия; Кунжут, соль крупная, мак, семечки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

4 день Каждый раз планируя приготовить эти чудесные крендельки я возвращаюсь мысленно в...

10 шт

Ингредиенты

гр 500

гр молоко (холодное) 280

соль 1 ч.л.

гр дрожжи (сухие) 7

гр сл.масло 40

Для погружения:

воды (кипяток) 1 литр

сода 3 ст.л.

Для покрытия

Кунжут, соль крупная, мак, семечки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Муку просеиваем, добавляем дрожжи, перемешиваем венчиком. Делаем углубление и вливаем холодное молоко. Замешиваем липкое тесто и добавляем совсем мягкое масло.

Вымешиваем минут 7 тесто. Накрываем полотенцем и даём отдохнуть 10 мин. делим на нужное кол-во. Каждую долю разминаем в лепешку.

Три раза сворачиваем делая защип. Ладонями раскатываем в жгут оставляя толстой серединку.

Теперь переплетаем концы и чуть вдавливаем в бока.

Выкладываем на доску, накрываем пленкой и даём 40 мин постоять. Далее убираем в морозилку на 20 мин.

В кипятке разводим быстро соду и моментально погружаем брецели по одному на 10 сек. Выкладываем на противень с пергаментом. Делаем надрез на толстой части. Посыпаем тем что выбрали. / ничем не смазываем!