Корейская кухня. Кукси от Шеф-Стюарда, фантастически вкусное блюдо

Маринуем мясо как на фото и убираем в холод на 1 час минимум (по вкусу соль, чёрный перец, соевый соус, растительное масло).

Готовим бульон мури. На 1,5 литра воды по вкусу соевый соус, уксус, сахар ст. ложка, нарезанный перец чили убираем в холод.

Огуречный салат. Огурцы тонкой соломкой, сахар 1 чайная ложка, по вкусу соль, чёрный перец, чеснок мелко нарубить и перец Чили или полусладкий соломкой и заправить калённым растительным маслом.

Готовим мясо как на фото, сначала обжарить и залить немного водой, тушим 7 – 8 мин на среднем огне.

Варим лапшу, за 2 мин до готовности лапши добавить грибы. После варки лапши, обязательно ополосните холодной водой, чтобы лапша не слиплась и отложите готовые грибы для декора.

Собираем наше кукси как на фото, на лапшу готовое мясо, уже надрезанные заранее зелёный лук, кинза, помидор и огуречный салат, и яйцо пашот, смотрите в следующем шаге.

В кипящую воду 1,5 столовой ложки уксуса, убавить огонь и аккуратно варим пашот и декорируем наше кукси и заливаем бульоном Мури. Приятного аппетита!