Курочка в мандариновом маринаде

Курицу хорошенько промыть, обсушить бумажным полотенцем. Сливочное масло оставить до размягчения при комнатной температуре.

Мандарины и чеснок очистить, пробить блендером. Добавить соль, перцы, сливочное масло, перемешать.

Курицу тщательно натереть этой смесью, не забывая влезть под кожу, где это возможно. Оставить курицу мариноваться. Я оставляла в холодильнике на ночь, накрыв плёнкой.

На противень выложить курицу, влить немного воды. Запекать в духовке ~ 1 час при температуре 180 градусов, каждые 10 минут поливая курочку соком с противня. Затем курицу перевернуть грудкой вниз, добавить температуру до 200 градусов, запекать ещё 20 минут.

Курочка по этому рецепту получается очень сочной и нежной. Даже грудка! Приятного аппетита!