Свиные медальоны в сливочном соусе с фунчозой

Режем лук полукольцами. Мясо выкладываем на хорошо разогретую сковородку. Я использую казан. Так мясо лучше прогревается и получается более сочным. Когда мясо чуть поджарится, кладём лук, хорошо мешаем.

Готовим грибы. Промываем хорошо, но не режем. Просто делим на кусочки. Так блюдо будет более насыщенным вкусовыми качествами и будет смотреться очень красиво в тарелке.

Когда лук дошёл до золотистого цвета, мясо слегка поджарилось и грибы дали сок, выливаем стакан вина и закрываем крышку. Даём спирту выветриться.

Добавляем любимых специй и соль.

Тушим до выветривания спирта (пропадёт специфический запах) и подливаем сливки. Тушим на медленном огне под закрытой крышкой минут 5.

Можно подать с пастой или фунчозой. К картофельному пюре тоже подойдёт.