Гнёздышки из картофеля с грибами

Картофель почистить. Залить водой. Отварить до готовности. Лук нарезать мелко. Грибы нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы. Посолить, поперчить. Жарить в течение 15-20 мин. Добавить зелень. Перемешать. Убрать с огня. Остудить.

Когда картофель сварится,воду слить. Посолить, добавить сливочное масло. Потолочь. Добавить молоко. Потолочь. Сыр натереть на мелкой тёрке. Противень застелить пергаментом. С помощью кулинарного шприца или просто ложкой выложить картофельное пюре в виде гнездышек. В гнёздышки выложить грибную начинку. Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при 180 градусов 15-20 минут.