Свиная вырезка со сметанным соусом

Мясо промыть, обсушить, посолить, поперчить, обмазать маслом и положить мариноваться в миску вместе с веточкой розмарина и чеснока.

Растопить на сковороде топленое масло, подержать в нем розмарин и чеснок, пока не зарумянятся, удалить. Обжарить на этом масле мясо со всех сторон до корочки. Завернуть в фольгу и убрать в духовку на 180 гр примерно на 20 мин.

В сковороду, где жарилось мясо, добавляем соус терияки и сметану. Перемешиваем, доводим до слабого кипения и слегка упариваем до нужного загустения. Переливаем в соусник.

Сервируем мясо и соус в тарелке. Вуаля! Приятного аппетита:)

👩🏻‍🍳при запекании мяса рекомендую пользоваться термощупом. Свинина готова при 65-70 гр внутри мяса. После запекания мясу нужно обязательно дать отдохнуть в фольге ~15 мин. Выделившийся сок можно добавить в соус.