Суп ХАРЧО

Name: Суп ХАРЧО
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 12 порции
Ingredients: Кастрюля; Говядина; Лук; Морковь; Перец сладкий; Рис; Томатная паста; Аджика; Помидоры (я использовала черри маринованные); Чеснок; Картофель; Лавровый лист; Перец черный молотый и горошек; Масло растительное; Хмели-сунели приправа; Зелень и соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Бондаренко

Грузинский суп "харчо". #Пикантный, #сытный, #ароматный и #аппетитный ... все об этом...

2,5 ч

12 порции

Ингредиенты

Кастрюля 6 л
Говядина 900 г
Лук 3-4 шт.
Морковь 1-2 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Рис 100 г
Томатная паста 2 стак.
Аджика 1-2 ст. л.
Помидоры (я использовала черри маринованные) 3 шт.
Чеснок 4-5 зуб.
Картофель 5 шт.
Лавровый лист 1-2 шт.
Перец черный молотый и горошек 4-5 шт.
Масло растительное 3 ст. л.
Хмели-сунели приправа 2 ст. л.
Зелень и соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Говядину варим целиком (можете и разрезать, я варила целиком) с лавр.листом и перцем в горошек, до готовности, солим. (Около 1,5-2 часа)

. Рис моем и оставляем в чистое холодной воде.

Грецкие орехи измельчаем.

Лук нарезаем мелко и жарим на растительном масле до золотистого цвета.

Добавляем морковь, перец и помидоры и под крышкой жарим минут 7

После добавляем томат пасту, аджику, черный молотыйПерец и тушим под крышкой 5 мин.

Достаем из кастрюли мясо и разрезаем на кусочки. И добавляем к нашей зажарки и тушим под крышкой 5 мин.

В бульон добавляем картофель разрезанный кубиком и варим минут 10

Заправку добавляем в бульон, после как закипит добавляем рис и варим на медленном огне 15 мин

Зелень измельчаем, добавляем чеснок и разминаем ложкой

Добавляем в кастрюлю хмели - сунели, лавровый лист, измельчонные орехи и зелень с чесноком. Доводим до кипения, выключаем и оставляем на 15 мин чтоб настоялся. Приятного аппетита

...