Паста в сливочном соусе а-ля "Карбонара"

Макароны отварить 10 минут (аль денте - 8 минут).

Сливки взбить с желтками, добавить соль, перец, сушёный чеснок, зелень петрушки по вкусу.

Нарезать карбонад мелкой соломкой, слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла в течение 3-5 минут.

Готовые макароны откинуть на дуршлаг, после чего, не давая до конца стечь воде, добавить их в сковороду с карбонадом.

Добавить в сковороду сливочный соус, тщательно перемешать, на небольшом огне подержать до загустения.

Посыпать натёртым сыром и перемешать. Приятного аппетита!