Ленивое хачапури

Взбиваем венчиком яйца, добавляем к ним потертый сыр, мелко порезанный лук, сметану, соду и муку (всегда предварительно просеянную). Выпекаем полученную массу с двух сторон на сковороде, предварительно смазанную растительным маслом. Переворачиваем тогда, когда низ хорошо подрумянится.

При переворачивании надо проявить смекалку, чтобы хачапури не развалилось, лайфхак – перед тем, как перевернуть, подденьте массу со всех сторон силиконовой лопаткой, потом надо, чтобы хачапури «соскользнуло» на большую плоскую тарелку (только ловкость рук и никакого мошенничества) и затем быстро и ловко перевернуть с тарелки на сковороду, не поджаренной стороной. Это блюдо всегда украшает стол, имеет нежный вкус и добавляем уюта в доме.