Веер из баклажан с сыром и помидорами

Баклажаны моем, разрезаем вдоль на пластины примерно по 1 см. толщиной, не разрезая до конца в области хвостика.

Сыр и помидоры режем на тонкие кусочки.

Вкладываем помидоры и сыр между пластин баклажана, помидоры можно посыпать итальянскими травами.

Противень смазываем слегка маслом, выкладываем аккуратно наши веера, сверху их смазываем маслом и подсаливаем. Я ещё посыпала сушёным чесноком.

Запекаем в заранее разогретой духовке при 180° примерно 30 минут. Минут за 5 до конца готовки, можно посыпать баклажаны дополнительно натёртым сыром. Подаём украшая зеленью, можно посыпать дроблёными грецкими орехами. Приятного!😋👍🍆