Утка в апельсинах

Утку разделать на порционные куски, срезать лишний жир и кожу. Посолить, поперчить.

Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Выдавить на утку через пресс чеснок, полить на чеснок горячее масло со сковороды.

Натереть на мелкой тёрке цедру одного апельсина. Выжать из этого апельсина сок, разбавить его водой 1:1.

Выложить утку в форму для запекания. Сверху посыпать цедрой апельсина, на дно вылить сок с водой.

Два апельсина разрезать на кружочки. Выложить их между кусками утки.

Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку до 180-200 градусов на 1,5 часа. Приятного аппетита!