Синнабоны с шоколадом

Молоко нагреваем немного, разводим дрожжи и добавляем пару ложек сахара. Я все взбила венчиком, накрыла полотенцем и оставила на 15 минут оживать.

Яйца смешала с растопленным сливочным маслом, добавила оставшийся сахар. Хорошо перемешала.

Дрожжи соединить с яичной смесью. Добавить половину муки. Замесить лёгкое тесто.

Далее делаем клейковину: чайную ложку муки смешиваем с чайной ложкой воды.скатыааем шарик, который промываем под чистой проточной водой. Добавляем клейковину в тесто. Ещё раз вымешиваем. Затем досыпаем оставшуюся муку.

Вымесить тесто. Много муки подсыпать не нужно, так как тесто может стать слишком плотным. Лучше дольше вымешивать. Оно должно получиться мягким, пышным. Тесто смазываем ложкой растительного масла и убираем под полотенцем в тепло на 1-1.5 часа.

Когда тесто увеличилось в два-три раза раскатываем его в пласт. У меня рабочая поверхность не широкая, поэтому я тесто разделила на две части.

Смазываем растопленным сливочным маслом. Посыпаем смесью корицы и сахара. Сворачиваем тесто в рулет и нарезаем.

Далее даём нашим булочкам полежать под полотенцем ещё 20-30 минут и убираем в духовку.На 170-180 градусов на 20-30 минут.

Обычно готовые булочки все смазывают сырным сливочным соусом, но у меня сегодня другая вкусняха:100 г темного шоколада на паровой бане растопить, смешать с 50 мл жирных сливок. Прогреть пару минут ещё на паровой бане и полить булочки.