Закуска из помидоров 🍅и баклажанов 🍆

Вначале приготовим ароматную начинку для будущей закуски. Для этого кладем в мисочку сливочный сыр, добавляем чеснок через пресс, режем зелень. Солим, перчим по вкусу.

Все тщательно перемешиваем и ставим в холодильник.

Тем временем моем и обсушиваем баклажан. Разрезаем его вдоль пополам, после чего нарезаем половинками кружочков - очень тонко. Толщина должна быть не более 3-4 миллиметров, чтобы потом ломтики не ломались при скручивании.

Наливаем растительное масло в широкую сковородку, разогреваем его и обжариваем ломтики баклажан буквально полминуты с одной стороны. Переворачиваемся и ещё 15 секунд с другой стороны.

Готовые баклажанные ломтики выкладываем на бумажное полотенце, чтоб лишний жир впитался и жарим вторую партию.

Моем и обсушиваем помидоры. Затем срезам шляпку примерно 3/4 от помидора.

Из большей части помидоров удаляем чайной ложечкой всю мякоть, оставляя лишь стеночки.

Меньшую часть помидоров (шляпку)нарезаем такими же ломтиками как нарезали баклажан.

Щедро промазываем полые заготовки сырной начинкой, при этом оставляя пару столовых ложек для "розочек".

Чтобы сделать оригинальные цветочки, выкладываем на ровную поверхность ломтики обжаренных баклажанов, чередуя их с тонкими пластинками помидоров. Промазываем полоски сырной начинкой - таким образом "лепестки" хорошо скрепятся.

Скручиваем овощные пластинки и вставляем их в заготовку из помидоров, расправляя "лепестки".

Приятного аппетита !💖