Веганский кукурузный крем-суп (постный)

Name: Веганский кукурузный крем-суп (постный)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: Сложность ⭐
Ingredients: воды (желательно овощной бульон); Картофель; Морковь; Лук; Консервированная кукуруза; Растительное масло (желательно оливковое); Чеснок (по желанию); ч. л Куркума; Перец (желательно чили); По желанию можно добавить; Кумин (Зира); Семена кориандра; Тертый имбирь; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Asya Vegan

#AsyaVegan #Веган #Пост

30 мин

Сложность ⭐

Ингредиенты

воды (желательно овощной бульон) 1 л
Картофель 3 шт
Морковь 2 шт
Лук 1 шт
Консервированная кукуруза 1-2 банки
Растительное масло (желательно оливковое)
Чеснок (по желанию)
ч. л Куркума 1
Перец (желательно чили)
По желанию можно добавить
Кумин (Зира)
Семена кориандра
Тертый имбирь
Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Желательно: прогреть на горячей сковороде семена кумина (зиры) и кориандра до появления аромата. Пересыпать зёрна в ступку, растереть вместе с мелко нарезанными чесноком и имбирем, куркумой и молотым чили. Наливать масло маленькими порциями и мешать до состояния пасты.

Нарезать лук, обжарить его с пастой карри в сковороде, на которой предварительно разогрели (оливковое) масло.

Затем добавить нарезанную морковь.

Через минут 5 добавить нарезанный картофель. Обжаривать всё вместе на маленьком огне в течение 10 минут.

Переложить в кастрюлю, залить бульоном, посолить, поперчить.

Когда картофель готов, добавить часть кукурузы и довести суп до кипения.

Затем измельчить готовый суп в чаше блендера до однородного гладкого пюре. Перелить в кастрюлю.

Добавить в суп-пюре оставшиеся цельные зёрна кукурузы, прогреть на плите.

По желанию добавить зелень и подать к столу.

...