Спаржа с корейской морковью 🥕🥕🥕

Name: Спаржа с корейской морковью 🥕🥕🥕
Yield: 6 порций
Ingredients: сухой спаржи фучжу; кинзы для украшения; Морковь по-корейски; моркови; чеснока; соли; 6% уксуса; чайной ложки черного молотого перца; чайной ложки красного острого перца; чайной ложки сладкой молотой паприки; чайной ложки молотого кориандра; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Очень вкусный и яркий салат для всех любителей острого и вегетарианского. Лучше...

8 часов+20 мин

6 порций

Ингредиенты

сухой спаржи фучжу 200 г

кинзы для украшения 2 веточки

Морковь по-корейски

моркови 500 г

чеснока 2 зубчика

соли 1 чайная ложка

6% уксуса 2 столовые ложки

чайной ложки черного молотого перца 0,5

чайной ложки красного острого перца 0,5

чайной ложки сладкой молотой паприки 0,5

чайной ложки молотого кориандра 0,5

растительного масла 4 столовые ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Спаржу ломаем крупно, замачиваем, как написано на упаковке (обычно от 2 до 8 часов). Кипятим воду в кастрюле подходящего размера. Добавляем спаржу и бланшируем 1 минуту. Затем сразу перекладываем ее в ледяную воду. Откидываем на дуршлаг, даем стечь, аккуратно отжимаем, чтобы удалить лишнюю воду.

Спаржу нарезаем кусочками по 2 см.

Морковь натираем на терке для корейской моркови. Добавляем к моркови соль. Немного мнем руками. Затем добавляем уксус, все специи и чеснок, пропущенный через пресс. Масло хорошо разогреваем в небольшой кастрюльке (до кипения не доводить!) и выливаем на чеснок. Хорошо перемешиваем.

Добавляем к моркови нарезанную спаржу. Перемешиваем. Пробуем. При необходимости корректируем вкус (соль, специи). И убираем в холодильник на 8-10 часов.