Имбирное печенье

Смешиваем имбирь, корицу, кардамон, перец, разрыхлитель,соль,какао. Просеиваем к специям муку.

В отдельной посуде растираем миксером размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, после, добавляем яйцо и мед (если мед густой, то нужно его прогреть на водяной бане).Перемешиваем все до однородного состояния.

Смешиваем масляную массу с мукой со специями - все тщательно перемешиваем, можно руками.Полученное тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на один час.

После того как тесто будет полностью готово, начинаем его раскатывать небольшими партиями. Раскатывать тесто следует на пергаменте, чтобы тесто не прилипало к скалке,сверху тесто также накроем пергаментной бумагой. (чем тоньше вы раскатываете тесто, тем быстрее оно готовится. Я раскатывала примерно 0,5 см и его приготовление занимало 6 минут).

Вырезаем фигурки с помощью формочек, этот же пергамент кладём на противень и отправляем выпекаться в духовой шкаф при 180 *.

Сразу после приготовления печенье очень мягкое, ему нужно дать время чтобы затвердеть и можно украшать глазурью.