Рождественский миндально-творожный штоллен

Рождественский миндально-творожный штоллен

Name: Рождественский миндально-творожный штоллен
Yield: 2 средних
Ingredients: г- творог 5%-9%; г-мука в/с(в оригинале ц. з.); - сливочное масло; шт-яйца куриные(100г без скорлупы); г-сахар белый или коричневый; г-дробленый миндаль(сырой или подсушенный); Цедра 1 среднего лимона; Цедра1/2апельсина; ч.л.-разрыхлитель; ч.л.-сода пищевая; г-соль; - (изюм,чернослив,сушеные клюква и вишня, курага); г-коньяк или ром; г-апельсиновых цукатов(у меня-ананасовые); Отдельно:; г-сливочного масла топленого; г-сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

#карнавал Вкуснейшая выпечка по рецепту от hlebomoli

2 средних

Ингредиенты

г- творог 5%-9% 250
г-мука в/с(в оригинале ц. з.) 250
- сливочное масло 100 г
шт-яйца куриные(100г без скорлупы) 2
г-сахар белый или коричневый 150
г-дробленый миндаль(сырой или подсушенный) 100
Цедра 1 среднего лимона
Цедра1/2апельсина
ч.л.-разрыхлитель 2
ч.л.-сода пищевая 1/2
г-соль 2
- (изюм,чернослив,сушеные клюква и вишня, курага) 200 г
г-коньяк или ром 40-50
г-апельсиновых цукатов(у меня-ананасовые) 100
Отдельно:
г-сливочного масла топленого 50-60
г-сахарная пудра 50-60

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все продукты комнатной температуры. Муку смешать с разрыхлителем, содой, миндалём. Творог пробить в блендере.Снять цедру с апельсина и лимона. Сливочное масло взбить с солью и сахаром в пышную пену. Крупинки сахара останутся. По одному ввести яйца, каждый раз взбивая до состояния крема.

Постепенно добавить творог и цедру, не прекращая взбивать. Затем добавить муку с миндалём, сверху- замоченные в роме или коньяке, сухофрукты, цукаты и хорошо перемешать.

Разогреть духовой шкаф до 180°. На пергамент выложить тесто, сформовать штоллены. Выпекать 10 мин. при Т=180 °, затем снизить до 170° и выпекать ещё 25-30 мин. Следить, чтобы не подгорело, проверить зубочисткой.