Колбаса домашняя

Мясо аккуратно подрезаем и раскручиваем в полоску, отбиваем молотком.

Смазываем аджикой. У меня была аджика солёная и острая, поэтому соль и перец я не добавляю. Можно добавить специи по вкусу, а так же зелень.

Скручиваем в рулет, обвязываем ниткой, сверху мажем аджику с майонезом. Заворачиваем в фольгу и даём постоять часа 3.

Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим в духовку в этой же фольге на 50 минут. Затем открываем фольгу и готовим до подрумянивания верха колбасы.