Безе. Очень красочное, яркое и вкусное безе

Отделить белок от желтка очень аккуратно. У меня было 100 г белков (берется 1:2) значит необходимо взять 200 г сахарной пудры. Перемешиваем. Ставим на водяную баню миску с белками и сахаром, чтоб она не касалась воды. Главное чтоб миска и миксер были чистые и сухие. Начинаем взбивать на низкой скорости 3 мин, далее увеличиваем скорость на макс и взбиваем ещё 3 мин.

Снимаем миску с водяной бани и взбиваем ещё мин 2-3. Получается густая масса с устойчивыми пиками.

Выкладываем в кондитерский мешок и отсаживаем безе Добавляем для цвета красители.

Ставим в духовку на 1ч -1ч 20 мин при 🔆 80 С. Кому понравился рецепт подписывайтесь в инстограмме @olka_jozeppe. Приятного аппетита. 🤗