Перец, фаршированный булгуром и овощами❤️

Перец, фаршированный булгуром и овощами❤️

Name: Перец, фаршированный булгуром и овощами❤️
Ingredients: морковь; средних баклажана; перца; помидор; луковица; чеснока; томатной пасты; булгура; овощного бульона (воды); мелко порезанной петрушки; по вкусу соль, перец; по вкусу куркума, зира; муки; оливкового масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья @nat__kob

Отличная альтернатива классическому перцу, фаршированному мясной начинкой.😍

Ингредиенты

морковь 1
средних баклажана 4
перца 4
помидор 1
луковица 1
чеснока 4 зубчика
томатной пасты 1 ст.л.
булгура 3 ст.л.
овощного бульона (воды) 2 ст.
мелко порезанной петрушки 1 ст.л.
по вкусу соль, перец
по вкусу куркума, зира
муки 1 ст.л.
оливкового масла 3-4 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны моем, нарезаем кружочками, солим, перчим и оставляем на 30 мин. Нагреваем духовку до 190 С. Лук, порезанный тонкими полукольцами, прогреваем в сотейнике (сковороде) с разогретым оливковым маслом. Добавляем мелко порезанный чеснок и полосками порезанную морковь, Обжариваем.

Баклажаны нарезаем полосками, присыпаем😊мукой. Перемешиваем и добавляем к овощам. Обжариваем. Добавляем булгур, прогреваем три минуты. Перемешиваем. Вливаем стакан воды. Солим, добавляем специи. Перемешиваем.

Доводим до кипения. Уменьшаем огонь до среднего, и оставляем под закрытой крышкой на 20 мин. Жидкость НЕ должна полностью выпариться. После выключения оставляем под закрытой крышкой НЕ мешая ещё на мин. 10. За это время булгур впитает оставшуюся воду и в то же время не будет сухим. В готовую начинку добавляем петрушку, Перемешиваем.

Перец моем, не трогая плодоножку 😊делаем треугольный надрез остриём вниз. Очищаем и фаршируем начинкой. Укладываем в форму. Заливаем соус (1 ст. л. Томатной пасты, освобождённый 😊 от кожицы и мелко порезанный помидор, овощной бульон, перец, соль) отправляем в духовку на 40 мин.