«Чизкейк» домашний

Name: «Чизкейк» домашний
Yield: 12 порции
Ingredients: Основа; печенье сдобное, сахарное. У меня Юбилейное-сахарное; Слив. масло; Заливка; Сыр сливочный Хохланд; Сливки 33~35% жирности; Сахарная пудра; Яйцо; Ваниль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина K

Конечно, лучше готовить из Сыра Филадельфия, но его сложно найти на наших прилавках. С...

Более 2-х часов

12 порции

Ингредиенты

Основа
печенье сдобное, сахарное. У меня Юбилейное-сахарное 300-350 гр.
Слив. масло 100 гр.
Заливка
Сыр сливочный Хохланд 500-600 гр.
Сливки 33~35% жирности 200 мл.
Сахарная пудра 150 гр.
Яйцо 3 шт.
Ваниль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печенье перемолоть в блендере. Перемешать с размягченным маслом.

Форма диаметром 24 см. Застелить плотно фольгой. Переложить в Форму основу и распределить по дну, сформировать бортики. Поставить в холод, чтобы масло схватилось.

Выложить в миску Сыр, растереть с сах.пудрой, вылить сливки. Добавить ваниль. Перемешиваем лопаткой (миксер не используем, избегаем образования пузырьков). Добавляем по одному яйцу и перемешиваем. Можно постучать формой, чтобы вышли пузырьки. Оставляем постоять мин. на 20.

Достать нашу основу и на неё вылить заливку. Выпекать при 220’ 15 мин., убавить жар на 110’ и выпекаем 1ч.20 мин. Потом приоткрыть дверцу духовки и дать остыть. Переставить в холод на 4 и более часов.