Картофель с мясом в рукаве
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья
Ингредиенты
Свинина шея (целый кусок)
Картофель
Специи для мяса
Соль
Шаги приготовления
1
Мясо моем и вытираем насухо.
2
Готовим маринад для мяса: вылить в емкость, где будет мариноваться свинина, литр кипятка, высыпать соль, прованские травы, кориандр, бросить лавровые листы и перемешать. Дать подготовленному рассолу остыть.
3
Погрузить кусок мяса в маринад и оставить не менее чем на три часа, самое большее – на ночь.
4
Картофель почистить, нарезать брусочками и посолить.
5
По истечении заданного времени достать свинину из рассола и промокнуть бумажным полотенцем. После этого еще раз натереть смесью соли, прованских трав и кориандра.
6
Зубчики чеснока очистить и разрезать каждый на четыре части. Нашпиговать ими кусок мяса, сделав в нем проколы острым длинным ножом.
7
Обвязать свинину в виде сетки толстой неокрашенной хлопковой ниткой. Это нужно для того, чтобы шейка, которая при запекании не только уменьшается в размерах, но и становится более плоской из-за мягкости, не деформировалась.
8
Взять рукав для запекания, положить в него мясо и лавровые листы из маринада, добавить нарезанный картофель и завязать концы. Рукав проколоть в нескольких местах, чтобы выходил пар.
9
Отправляем мясо с картошкой в разогретую до 250°С духовку на 1.5-2 часа.
10
После чего вынимаем мясо из духовки и открываем рукав. Ещё на 15 минут отправляем в духовку, чтобы появилась корочка.
11
Вынимаем мясо и картофель из печи.
12
Картофель выкладываем на блюдо. А мясо режем на стейки и тоже выкладываем к картофелю. Блюдо готово! Приятного аппетита!!!
![icon-donate-rouble](/assets/images/icon-donate-rouble.png)
![icon-calendar](/assets/images/icon-calendar.png)
![icon-calendar](/_next/image?url=%2Fassets%2Fimages%2Ficon-calendar-24.png&w=48&q=75)
4.98656
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!