Любимый Ханум на ужин

Для теста положить в миску грамм 200 муки, соль, растительное масло и налить кипяток. Быстро размешать. В получившуюся крошку добавить яйцо, тщательно размешать. Подсыпая муку, сделать тесто, хорошо его вымесить, накрыть и дать постоять 20-30 минут.

К фаршу добавить тёртые на крупной тёрке картофель и лук, зелень, соль, специи, размешать. Тесто ещё раз вымесить, раскатать пласт желаемой толщины, распределить начинку, скатать рулетом, защипать бока и край. В чашу мультиварки налить примерно 1 л кипятка, добавить лавровый лист (можно любой перец горошком). Корзину для варки на пару смазать маслом, выложить ханум швом вниз - либо в форме улитки, либо, если рулет короткий, в форме круга.

Поставить мультиварку на режим Пар/Варка на пару, время установить на 45-50 минут. Полностью ориентируйтесь по своей технике. Для соуса обжарить лук, добавить тертую морковь, резаный перец, помидоры, обжарить. Томатную пасту разбавить водой до желаемой консистенции, добавить к овощам, потушить. В конце положить измельченный чеснок, зелень, соль, специи и, если соус получился кисловатым, немного сахара.

Готовый ханум смазать сливочным маслом, посыпать зеленью или красной молотой паприкой. Подавать ханум с овощным соусом, разрезав на кусочки. Подробнее смотрите в видеоролике. Приятного аппетита!