Учпочмак

Name: Учпочмак
Yield: 16 штук
Ingredients: кефира (средней жирности); сливочного масла; растительного масла; мелкой соли с небольшой горкой; разрыхлителя; сухих дрожжей; муки; мяса (у меня говядина); большая головка репчатого лука; чеснока; средних картофелин; соль, перец; яйцо для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Камилла Парпиева

Любители домашней выпечки обязательно по достоинству оценят эти татарские печенные...

16 штук

Ингредиенты

кефира (средней жирности) 250 мл
сливочного масла 150 грамм
растительного масла 2-3 ст. л.
мелкой соли с небольшой горкой 1 ч. л.
разрыхлителя 0,5 ч. л.
сухих дрожжей 1 ч. л.
муки 450-500 грамм
мяса (у меня говядина) 400 грамм
большая головка репчатого лука 1
чеснока 5-6 зубчиков
средних картофелин 6
соль, перец по вкусу
яйцо для смазки 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сливочное масло размягченное смешиваем с кефиром, добавляем растительное масло, соль, разрыхлитель, дрожжи и все тщательно перемешиваем

Постепенно вводим муку, постоянно вымешивая после каждой порции. Замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Убираем его на 1,5 часа при комнатное температуре, накрыв пленкой или под чашкой

За это время пока режем мелким одинаковым кубиком мясо, лук, картофель, измельчаем чеснок, добавляем соль и перец по вкусу. Пусть начинка пока тоже маринуется, пока подходит тесто